大阪は八尾市特産の「若ごぼう」を使ったきんぴらを作ってみた。 若ごぼうは今の季節しか手に入らない。 ごぼうというにはまだ成長期で小さく 柔らかい茎とひげのある根が味噌きんぴらにすると お酒の肴によくあいシャキシャキ、コリコリしておいしい! 茎は3…
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