「１月３日付け日経新聞のコラム『春秋』から 正月料理で魚を食べた方へ。 それはブリでしたか、またはサケでしたか。 紀文食品が数年前に調べたところ、おおむね長野県あたりを 境に結果が別れ、東はサケ、西はブリが圧倒的に優勢だった。 冷蔵技術や流通が…