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寒ブリがおいしい!

今の季節、寒ブリがおいしい。 画像は4/1の片身だ。 以前は、一尾買っていたものだが 最近は、片身たいらげるだけでも大変。 タコも大きなのを求めたので食べがいがある。 余ったのはワカメとの酢の物でいただいた。 ツマの大きな葉っぱも珍しい。 今だけ…

料理は塩が肝心。

「1月3日付け日経新聞のコラム『春秋』から 正月料理で魚を食べた方へ。 それはブリでしたか、またはサケでしたか。 紀文食品が数年前に調べたところ、おおむね長野県あたりを 境に結果が別れ、東はサケ、西はブリが圧倒的に優勢だった。 冷蔵技術や流通が…

筍と山椒

今日の昼食。 知人が山で摘んだという山椒を持ってきてくれた。 市販のパックに入った山椒は知っているけれど 野生のそれは、初めてである。 何とも言えない自然の恵みともいうべき かぐわしさを放っている。 棘もいっぱいついていて、葉をむしるときに慎重…

今年もいただきました!

サクランボです。 小粒だけれど、まぁまあ甘い。 昨年はジャムにしたけれど今年は娘がチェリー酒を作るということで そのまま置いてあります。 出来上がったら、すこしいただきますっ。 このサトウニシキというブランドの苗木を 昨年、知人にいただき鉢植え…

新鮮野菜!

冷たい雨の中、夜勤あがりの息子のお嫁さんが 実家の母からだという野菜を届けてくれた。 「ひゃぁ~こんなにたくさん!」 「今の時期、野菜が高いから有り難いわぁ~」 嬉しくいただいた。 彼女の父親は退職後、近くに畑を借りて野菜作りを楽しんでおり 最…

葡萄酒を

昨年の秋の絵画展で赤ワインをいただいていた。 絵画展終了と同時にベットの人となったから、手つかずであった。 お酒の類は正月の外泊時に息子のところで少しビールを飲んだぐらいだ。 友人が肴を携えわが家を訪れた。 退院祝いをしてくれるらしい。 いつも…

今日の夕餉

といっても、わが家の食卓ではなく病室で出される食事だ。 これが意外においしい。 ちなみに今晩の献立は・・・ ご飯、さばの味噌煮、つけあわせ、白和え そぼろ煮、ふりかけ・・・ あとプチトマトと白菜の漬物、梅干し、昆布が食をそそるので一緒に食した。…

玉ねぎの味

秋刀魚の味ならぬ、玉ねぎの味だ。 「食べてみて!すっごく甘くておいしい~~ねん」 わが娘と似たような口調で友人がいう。 手のひらに乗りそうな小さな玉ネギを5,6個持ってきてくれた。 有機栽培らしい。 友人もごたぶんにもれず、この手の野菜が好きだ。 …

あんパンが食べたくなって・・・

無性に甘いものが食べたくなった。 からだが欲しているのだろうか。 めったに間食をしないから、甘いお菓子やケーキ類はわが家には無縁である。 特に生クリームのたっぷりのったケーキは敬遠する。 つい最近まで、イチゴのショートケーキや、モンブランなど…

秋の日の・・・

いびつな絵も愛嬌か・・・(^^♪ 朝方の散歩は、コオロギや鈴虫などがキコキコ、コロコロと涼しげな音色をたてる。 すっかり夜明けが遅くなった。 散歩の時間もずれ込み、5時半を廻らないと外に出られない。 一歩、外に出ると冷たい風が頬をなで、虫たちの大…

こんなに違うものか・・・。

久しぶりに友が訪ねて来てくれた。 夕餉をじっくり、酒を酌み交わしながら・・・と言いたいが 最近、飲めなくなっている。 あまり欲しくないのだ。 それでも頂き物の赤ワインと、スコッチウイスキーで喉を潤した。 肴は、新鮮なタイを一尾求めた。 でも、も…

さんまの思い出

ブログ友の吾食楽さんが、料理ブログのなかで「秋刀魚」を食したことを記されていた。 もう秋刀魚の季節なのである。 わたしも、先日の昼餉にわが家で焼いて食べたところである。 スダチは、なかったけれどかろうじて大根おろしを添えて。 「秋刀魚の味」と…

水なすが、おいしい!

今日から暦の上では秋・・・ 少しずつ夜が明けるのが遅く、日が暮れるのがズレている。 夏の終わりを、季節の移ろいを、朝晩の風に感じるようになってきた。 それでも日中の暑さは、これからが本番というほどガンガンに暑い。 しっかり食べて、寝て、遊び?…

夏野菜のおいしい季節です

ある日の昼食と夕餉 相変わらずの粗食・・・^^ でも旬の野菜をたっぷり摂るので、からだが喜ぶ感じがします。 ナスとパプリカ、ピーマン、ジャガイモ、シシトウ 頂きものが多いです、助かります。 ゴーヤも毎日のように食べています。 チャンプルにしたり…

冷たい、おかゆ

一日置きにご飯を炊き、熱々を仏壇にお供えしている。 すぐに下げて頂くと、冷やごはんが残らなくて済むのだが 時どき、パリパリになった硬いご飯の処理に悩むことになる。 さつま芋をいれた「いもがゆ」や、焼き飯や、炒めたご飯を 卵でくるみオムライスに…

友との語らいのとき・・・

梅田は、グランフロント近くの「フェニックスビル」のなかにある 創作料理店に足を運びました。 最近は、独創的で家庭的、お惣菜風メニューをあしらった店が多いです。 平日の昼間だというのに、若い女性のグループや男性陣で賑わっており なかなかの繁盛ぶ…